Alergias, intolerâncias alimentares, inflamações, envelhecimento acelerado, fadigas - as causas podem estar no seu prato.

Várias Doenças podem ter suas causas na alimentação.

Muitas vezes comemos determinados alimentos, e ao invés de sentirmos satisfação e bem estar, sentimos indisposição e falta de energia.
Mas a maioria das pessoas ignoram esses "sintomas" e vivem como se essas sensações fossem normais.

Se algum alimento não nos faz bem, isso é um sinal de intolerância ou alergia a esse alimento.
O ideal seria anotarmos tudo o que comemos, e assim observar as sensações produzidas no nosso organismo.
Dessa maneira, seria mais fácil descobrir quais alimentos são bem recebidos pelo nosso corpo, ou quais não nos fazem bem.
Como quase ninguém faz isso, então continua a consumir tais alimentos e nem pensam que isso pode causar problemas maiores.
Quando o alimento não faz bem, a insistência na ingesta pode provocar inflamações no nosso corpo.
A inflamação é um mecanismo de defesa do organismo, sendo muito importante em qualquer processo patológico.
Portanto a inflamação é uma resposta fisiológica, com objetivo de proteção. Ela pode ser de forma aguda ou crônica.
Essas inflamações constantes vão agredindo os tecidos, e isso é comum ocorrer nos intestinos por exemplo.
E ocorre um ciclo, pois agressão gera inflamação, inflamação não tratada sensibiliza ainda mais o tecido, e as células libertam mediadores inflamatórios.

A constante inflamação pode gerar lesão nos tecidos inflamados.
Mas o grande perigo é que essas doenças crônicas inflamatórias iniciam sempre como inflamação silenciosa.
O organismo aumenta  a produção de imunocomplexos e mediadores de inflamação, que são substâncias endógenas ou exógenas que são liberadas durante o processo inflamatório. Quando essas substâncias são ativadas, elas desencadeiam, ampliam e mantem diversos mecanismos  envolvidos na resposta inflamatória.

Esses mediadores viajam no organismo através do sangue, podendo assim, inflamar em vários lugares.
Quando o tecido está inflamado, ocorre uma maior permeabilidade, permitindo que  toxinas, fungos e até bactérias alcancem o tecido sanguíneo, atingindo assim, várias regiões do corpo.
Pessoas portadoras de doenças autoimunes podem piorar o quadro quando  mantem uma dieta pró inflamatória, e com a dieta adequada a patologia poderá ficar bem controlada.
As consequências desse descaso com os alimentos pode gerar:
- Redução na absorção dos nutrientes.
- Intestinos desregulados, muitas vezes  diarréias, devido irritação da mucosa intestinal, ou constipação.
- Distúrbios inflamatórios diversos.
- Agravamentos de patologias.
- Porta aberta para a entrada de toxinas, parasitas, bactérias na corrente sanguínea.

Ainda existe o risco de alergias a determinados alimentos. Essas alergias podem ser imediatas, como o caso de muitas pessoas alérgicas a frutos do mar (camarão) e na hora já se percebe os sintomas, essas alergias são mediadas por IgE.
Mas também pode ocorrer a alergia de resposta tardia, somente após horas, ou dias é que a alergia se manisfesta, essas são mediadas por IgG.
A intolerância a certos alimentos, não pode ser confundida com as alergias.
A intolerância alimentar se manifesta como reações inflamatórias cronicas de sensibilidade a certos alimentos para antígenos de alimentos específicos.
A intolerância não tratada pode ter como sintomas:
Depressão;
Aumento do peso;
Artrite;
Fadiga;
Irritação;
Ansiedade;
Diarréias;
Constipação;
Síndrome do intestino irritável;
Enxaquecas.

Esses sintomas podem desaparecer logo nas primeiras semanas em que esses alimentos forem retirados da dieta.
É preciso identificar o que cada alimento faz por você, e assim saber o que acrescentar ou retirar, ou apenas evitar na sua dieta. 
Os alimentos que mais provocam intolerância são: leite, glúten (trigo), carne vermelha.
Esses três elementos podem fazer com que parasitas ruins moradores dos intestinos sejam estimulados a se proliferarem. E quando esses  "monstros" deterioram esses elementos, deixam o meio mais ácidos,  produzem substâncias tóxicas aumentando assim processos inflamatórios.
Ainda precisamos correr contra o tempo, pois  sabemos que um sujeito inflamado tem uma maior produção de radicais livres, portanto seu envelhecimento pode estar acelerado.
Veja bem sua dieta, e procure um profissional competente para te auxiliar nas novas escolhas.
Abraço
Dra Alessandra Morgado

Chá de Hibisco - sabor exótico que seca barriga

Chá de hibisco, você já experimentou?

Pode ser apreciado quente para o chá da tarde, ou gelado, como um refresco para os dias de verão.

O chá é extraído do flor desidratada  da planta hibisco Sabdariffa, que não é o mesmo hibisco encontrado nos jardins,

Essa bebida é desconhecida da maioria, mas suas propriedades deveriam ser apreciadas por todos. Rica em substancias antioxidantes como os flavonóides e ácidos orgânicos.

Hoje ele está mais famoso, pois a divulgação mostrando  que o hibisco possui propriedades que combatem a gordura da barriga e também dos quadris, tem feito com que principalmente as mulheres abram um espaço na agenda diária para apreciar o chá de hibisco.

E realmente ele tem esse poder "seca barriga", pois possui propriedades para reduzir a adipogênese, que é um processo onde ocorre a expansão do tecido adiposo.

Isso ocorre quando as células de gordura atingem seu limite de estocagem de gordura, ocorrendo um desequilíbrio energético que fazem com que percam a capacidade de armazenagem, com isso é necessário que outras células possam fazer esse estoque. Para que isso aconteça, outras células do tecido adiposo  que talvez não seriam células para acumulo de gordura, mediante estímulos, sofrem diferenciações até que passam  a adquirir essa especificidade e se transformam em pré-adipócitos. E essa diferenciação continua até que sejam capazes de estocar gordura. Para ocorrer essas diferenciações, essas células recebem estímulos.

Esses estímulos podem ser muitos, mas citaremos alguns:

A exposição aumentada à gordura saturada,  ao ácido linoleico (omega 6) e glicocorticóides. Pois essas substancias ativam essas células para se diferenciarem em pré adipócitos. Os ácido graxos saturados e linoleicos realizam função direta ou indireta por meio da atuação de moléculas sinalizadoras para o inicio da via ou através da produção de uma substancia denominada prostaciclina, proveniente do ácido araquidônico (omega-6).

Bem como a insulina. Quando a insulina está em proporções elevadas ela contribui para diferenciação dos adipócitos. Então percebemos que a ingesta elevada de carboidratos é uma excelente fonte  energética, mas também um indutor dessa diferenciação celular, pois os carboidratos são responsáveis pela elevação mais rápida da insulina.

O chá de hibisco possui algumas substancias que impedem esse mecanismo de diferenciação de células do tecido adiposo.]Mas os benefícios não cessam aqui.

Alguns flavonóides presentes no hibisco possuem efeito cardioprotetor e vasodilatador, portanto é mais um ajudador na redução do colesterol ruim (LDL) e no aumento do colesterol bom HDL.

A pele, unhas, ossos  e os cabelos e nossos neurônios também saem ganhando, pois essa bebida é rica também em riboflavina e tiamina. Essas vitaminas ainda ajudam na capacitação de energia das células e no auxílio do metabolismo da glicose e oxigênio. 

Possui também ferro, essencial para o transporte de oxigênio para todo o organismo, portanto pode aliviar cansaço decorrente de  anemia.

As vitaminas A e C tem efeito antioxidantes, e também protegem  a visão e o sistema imunológico.

Dentre os flavonóides, nota-se a presença de antocianinas que evitam acumulo de gorduras e a quercitina, que possui ação diurética, ajudando muito pessoas que sofrem com retenção hidríca.

Como você pode ver, motivos para você incluir o chá de hibisco na sua dieta, não faltam.

Segue uma receita pra você se encorajar:

Ferva a água, desligue o fogo, adicione as folhas secas de hibisco, tampe o recipiente por 3 minutos. Após isso ele pode ser consumido quente ou gelado.

Uma outra receita, que fica deliciosa:

ferva uma maçã picada com casca, uns 4 cravos da índia e um pedacinho de canela em pau.

Após fervura, desligue e acrescente as folhas de hibisco. Coe o chá, retirando as folhas de hisbisco, os cravos e a canela. Pegue as maças e chá  bata no liquidificador, fica divino.

Pode ser servido quente ou frio. Se precisar adoçar, use um fio de mel.

Chá de hibisco - 200 ml - um copo
Calorias	74 kcal
Proteínas	0,86 g
Gorduras totais	1,3 g
Carboidratos	14,82 g
Fibras	0,6 g
Açúcar total	12 g
Ferro	17,28 mg
Magnésio	2 mg
Fósforo	6 mg
Potássio	18 mg
Sódio	6 mg
Vitamina C	36,8 mg
Tiamina - Vitamina B1	2,55 mg
Riboflavina - Vitamina B2	0,198 mg
Ácido fólico	2 mcg
Vitamina A	30 mcg
Cálcio	2 mg

Fonte: Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.                  

Confira qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção recomendada, 200 ml (um copo), deste chá carrega: 

• 213% de vitamina B1
• 123% de ferro
• 82% de vitamina C
• 15% da vitamina B2
• 5% de vitamina A

Dra Alessandra Morgado

Receitas de Sucos Verdes - DETOX

Sucos Verdes garantem limpeza do organismo, redução nas medidas  e muita disposição.

Vamos lá, inicio do ano, tempo de cumprir as promessas, este ano você vai pensar mais na sua saúde, e além de pensar, vai agir. 

As festas do final de ano mais as férias deixaram vestígios?

Calça jeans não fecha, camisa só se usar aberta com camisete por baixo?

Preguiça de lado, e escolha o seu suco. Você vai eliminar excesso de líquidos, fazer o organismo funcionar muito melhor, ficar com pele de pêssego, intestino funcionando como um relógio, muito mais ânimo e vigor.

Você vai sentir na pele os benefícios da inclusão do suco verde na sua dieta.

Não pense em sabor, pense em resultados, suas células vão te agradecer.

Você vai precisar de um bom liquidificador, uma peneira caso você seja iniciante, pois o ideal é tomar o suco sem coar. Tente não adoçar, ou se tiver que adoçar, use um fio de mel.

Abra sua geladeira e separe legumes, verduras, frutas, hortaliças, brotos e  grãos e vamos nos apropriar dos benefícios desses ingredientes.

Você pode beber esses sucos em qualquer momento, mas pela manhã em jejum, é simplesmente fantástico, é um combustível sensacional para seu corpo, e após meia hora, ele estará super preparado para digerir e absorver os nutrientes do seu café da manhã.

Experimente todos, mas pra hoje, escolha uma das nossas receitas.

1ª receita

02 folhas de couve

02 talos de hortelã

02 talos de salsinha

1/2 cenoura

01 maçã com casca

01 fatia grossa de gengibre

02 copos de água gelada

2ª receita

02 pepinos

02 talos de aipo

01 maçã com casca

01 fatia grossa de gengibre

02 folhas de couve

suco de 01 limão

02 talos de salsinha

02 copos de água gelada

3ª receita

03 talos de espinafre

01 cenoura pequena

01 maçã com casca

01 laranja sem casca e sem sementes

02 copos de água gelada

4ª receita

01 maçã com casca

05 ramos de capim limão ou erva cidreira

01 inhame

1/2 cenoura

01 colher de semente de girassol sem casca(se for germinada melhor)

01 fatia grossa de gengibre

suco de um limão

02 copos de água gelada

5ª receita, este é um suco vermelho - MARAVILHOSO

01 beterraba pequena

01 inhame pequeno

01 fatia grossa de gengibre

01 folha de couve

02 talos de espinafre

01 laranja sem casca e sem semente

02 copos de água gelada.

6ª receita

01 maçã com casca

01 pepino com casca

01 folha de couve

01 inhame pequeno

01 fatia grossa de gengibre

03 ramos de capim limão ou erva cidreira

01 punhado de broto de feijão (moyashi)

02 copos de água gelada

Dicas:

A água pode ser substituída por água de coco.

Você pode fazer cubos  concentrados de suco verde, e depois adicionar em qualquer suco de fruta, ou bater com água de coco, ou bater no liquidificador apenas com água.

Hummmm, vale super a pena acrescentar esses sucos na sua dieta, experimente por 10 dias apenas, depois você não vai conseguir ficar sem essa maravilha.

Peço que você deixe seu comentário aqui no nosso blog, após os 10 dias....rrsrsrsss

Beijinhos

Dra Alessandra Morgado

Disbiose - Vamos equilibrar nossa microbiota?

Você sabe o que é DISBIOSE?

Muitas pessoas sofrem com esse mal, e não sabem.

Disbiose é quando a flora intestinal, ou seja, a microbiota está desequilibrada. Temos microorganismos benéficos e patogênicos povoando nossos intestinos. Quando a população de patógenos está maior que os microorganismos benéficos, então o individuo está situação desfavorável.

 A ocupação dos micoorganismos não se dá de maneira uniforme ao longo dos intestinos, por isso, a quantidade e atividades que exercem é que garantem ou não o equilibrio do meio. 

Uma microbiota saudável é fundamental para muitas atividades fisiológicas, como absorção de nutrientes e regulação do sistema imune. Além disso, essas bactérias "boas" ainda trabalham em nosso favor, pois realizam a síntese de vitaminas do complexo B e também a vitamina K, síntese de enzimas digestivas, ajudam na redução do colesterol sanguineo, fazem a detoxificação medicamentosa, entre outras funções.

Mas como podemos desequilibrar nossa microbiota?

Muitas são as causas da disbiose, como o stress, a fome, o uso de antibióticos, alergias alimentares, diarréias, presença de parasitas, a falta de secreção digestiva, 

Dieta desregrada com baixa ingesta de fibras (verduras, legumes e frutas), carência de vitaminas, ou dietas ricas em carboidratos simples (açucares, doces, farinhas brancas, sorvetes), excesso de gorduras saturadas e ou trans, uso de medicamentos, tudo isso favorece muito a disbiose.

A baixa imunidade, pessoas imunossuprimidas, tem maiores chances de ter seus intestinos colonizados por agentes patogênicos.

Estudos mostram que crianças nascidas de parto cesáreo possui mais bactérias patogênicas em relação as crianças nascidas de parto normal. E também, crianças com acesso ao aleitamento maternos, possuem melhores condições para a proliferação de bactérias benéficas.

A disbiose provoca muitos desconfortos, mas se for agravada, poderá trazer problemas sérios.

O excesso de bactérias patogênicas podem produzir diversos fatores que ao longo da vida, contribuem para o aparecimento do câncer.
A disbiose também aumenta a permeabilidade seletiva dos intestinos. Com isso, os intestinos aumentam a absorção de moléculas e proteínas que não deveriam ser absorvidas.
Esse ciclo ininterrupto sobrecarrega  órgãos como o fígado, que tenta fazer a detoxificação do organismo, e sobrecarrega também o sistema imunológico, responsável pela produção de células de defesa que através do sangue, viajam pelo corpo e se depositam em vários órgãos.

Ocorre também dislipidemias (diminuição do HDL e aumento do LDL), gastrite, fibromialgia, obesidade, depressão candidíase crônica e muitas outras patologias.
Danos aos intestinos são marcados por sinais como diarréias constantes, dores abdominais, inchaço abdominal, gases putrefatórios, falta de concentração, queda da libido, mau humor constante, anemia, etc.
Esses sinais já servem como um alerta , pois a disbiose pode estar se instalando.
O que fazer nesse momento?
A melhor opção é procurar um profissional qualificado, e seguir as orientações para uma dieta adequada.
O consumo de prebióticos pode ajudar muito, como o alho, cebola, alcachofra, tomates (orgânicos), sementes e outros. Deve reduzir o consumo de doces, e alimentos industrializados.
Reduzir também tabaco, álcool, medicamentos. Aumentar a ingesta de água e praticar alguma atividade física que seja prazerosa.
Mudar o estilo de vida, adotar hábitos saudáveis te livrarão de desconfortos orgânicos e até de doenças graves.
Dra Alessandra Morgado
Biomédica